1、将解冻的北极虾去头、剥壳。
2、将鸡蛋打散，加入盐搅匀
3、将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀
4、锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁一起滑炒
5、虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀
6、搅匀后，再次下锅煎
7、翻另一面煎好
8、好吃又嫩滑
