详细教你做南枣核桃糕

1、生红枣洗净，不用煮。用剪刀剪枣子。如果你不需要去枣子皮，打碎后就不能吃了。

3、当所有的准备就绪后，用中火煮枣浆。随着温俣觊鄄幼度的升高，麦芽糖融化，混合在枣浆中，开始滚动和起泡。枣浆煮沸后，要小心。如果再往泥里加水，枣子的果肉就会变薄。滚开后，它会像泥浆喷泉一样喷向天空，一滴或两滴；如果少加水，枣子的果肉会更厚、更舒服。红枣果肉煮沸后，将水淀粉汁搅拌均匀，将底部的淀粉混合，慢慢倒入锅内，继续搅拌均匀。

5、烹调直到混合物被提升成软面团，类似于油炸前豆沙的质地，或是奶油圈面团的硬度。需要根据经验判断，如果第一锅太软，下次就很难煎了。

7、大致整形成一个方块。纸从四面叠过来，留出点空间，丘轲颜逅叠成一个长方形纸包。翻面，用擀面棍把纸包里的糖团擀平。纸包就相当于是个活络模子，擀开了之后要是觉得太厚，就把纸重新叠一叠，放开些尺寸，再擀。