家常小炒上海青

1、把上海青摘除黄叶后，掰成一叶一叶的，放在装有自来水的盆中清洗干净。

2、把上海青从水中捞起，沥干水分后，放入盘中。

3、取两个青尖椒清洗干净后，去除根部和籽，放入盘中，

4、把青尖椒切成小段，放入盘中。

5、取5~6瓣大蒜，清洗干净后，放入碗中。

6、用刀背把大蒜拍扁后，剥去外皮，放入碗中待用。

7、然后在碗中加入1勺醋，南德1勺，盐1/3勺，香油少许，做成调料，

8、用筷子把调料混合均匀，

9、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，

10、等锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的青尖椒倒入锅中，翻炒几下，

11、等闻到青椒炸香的时候，把盘中准备好的上海青倒入锅中，翻炒几下。

12、把上海青平铺在锅底，炕一会儿后，再翻炒几下，

13、等锅中的上海青变蔫的时候，

14、把碗中准备好的调料淋在上海青上面，翻炒几下，

15、盛起，装入盘中。