茄汁豆腐的做法

1、把豆腐冲洗一下，然后切成块

2、锅烧热，加入适量油，油热后把豆腐切块放入锅中

3、豆腐很嫩，小火煎豆腐，加入适量盐调味，这样豆腐放入茄汁中会更好吃

4、把西红柿洗干净，然后在顶端打十字刀，用开水烫一下后去皮，再切成小块

5、另起一锅，倒入适量油，洗一棵香葱炸香

6、香葱炸成焦黄后去掉，把西红柿倒入锅中翻炒

7、用铲子把西红柿按压，这样容易可以炒出更多酱汁，然后加入水熬一会，水要边炒边加

8、把刚烧好的豆腐放入茄汁中，再炖一会入味

9、最后尝一下咸淡，合适就可以出锅了

10、来尝一口吧，开胃下饭，要小心烫哦