1、鸡腿肉（鸡胸肉）切丁
2、加入生抽，老抽，姜丝，花椒，花椒面，料酒，花椒油，淀粉
3、锅中倒油，油七八成热，倒入鸡丁，咕噜噜炸起来。
4、一面炸金黄后用锅铲翻下面。如果没有炸好的花生米，这时候可以加入花生米一起炸。
5、两面金黄后，把鸡丁盛出，也可以铲在锅的另一边。多余的油盛出，锅中留一点油，加入花椒，辣椒段，葱段，稍翻炒后和鸡丁拌匀翻炒。
6、撒上芝麻盛出～太香了～～
