纸杯蛋糕的做法

1、首先将四个鸡蛋，蛋白蛋黄分离。然后将四个蛋白放入擦干的小美中

2、用3分30秒速度4，与此同时慢慢加入35g白砂糖。

3、打发成功，盛出装入一个大碗。

4、在小美中加入蛋黄

5、滴入柠檬若干滴 看心情放多少，放入炼乳40g，30秒，速度4搅拌

6、加入过筛的50g面粉。一分钟，速度三搅拌

7、接着加入一半之前打发好的蛋白搅拌混合，然后再加入混合。然后装到准备好的纸杯中。预热烤箱到120度。

8、放入烤箱中层120度10分钟，接着将烤箱调至130度再烤30分钟，然后烤箱调至180度烤5分钟上色

9、最后一步，将纸杯从烤箱中取出放在冷却架上冷却后再食用。不回缩的纸杯蛋糕完成了。