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家常炖扒皮鱼
2024-10-11 18:46:51
1、剪开腹部,扒掉鱼皮,冲洗净内脏和腮部,淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。
3、热锅热油,爆香葱姜蒜和八角。
5、将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩,口感变硬且难以入味。
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