1、山药洗净去皮，切滚刀块儿，拍一层玉米淀粉，拌均匀。
2、5成油温下锅炸，小火慢炸，炸熟捞出，锅里放一勺水，一勺白糖，一点食用油。
3、熬制大泡，变成小泡，熬制变成香油色即可，把山药下里下入大枣，翻炒均匀。
