1、锅中烧水，加入少许食盐、花生油、下入秋葵，焯2分钟
2、焯过水的秋葵放入碗中，加入一碗清水冷却
3、秋葵头尾去掉，用刀切成大小均匀的小星星
4、碗中打入一个鸡蛋，用筷子不断搅拌打散
5、锅中烧油，下入秋葵、虾米，翻炒1分钟
6、加入适量清水烧开，沿锅边慢慢倒入打好的鸡蛋液
7、加入盐调味，搅拌均匀即可
