1、鸡清洗干净，在生姜水中飞水，洗净血水和杂质
3、竹荪用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分，剪成2-3厘米长小段
5、加入处理后的竹荪，继续炖60分钟
