原味蛋糕卷怎么做

1、烤箱提前预热160度，低粉过筛备用，把鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

3、蛋白加入柠檬汁打发到有大泡的时候加入白糖，白糖分3次加入蛋白里，把蛋白打发的提起打蛋器的时候蛋白呈现大弯钩的状态即可。

5、蛋糕出炉后震一下把热气震出，提出油纸把蛋糕放凉网上，再用大点的油纸盖到蛋糕上面，倒扣过来，把上面的油布轻轻揭下来，漂亮的毛巾面就出来啦喜欢吃奶油蛋糕卷的就加奶油卷，不喜欢的就直接卷起来，随自己的喜好正卷反卷都可以，怎么卷也不裂的。

7、正卷不掉皮不开裂，烙上蛋糕烙印美美的。