1、清洗,沥水,让蛤蜊吐吐沙子,洗净,备用。
2、把姜,葱切块片,清洗备用。
3、在锅中放入油,加热放入蛤蜊进行爆炒,炒到蛤蜊开口为止。
4、当蛤蜊半开口时,加入料酒去腥。
5、根据个人口味,加入辣椒,进行调味。
6、出锅,装盘。