1、养干净的蛏子。
2、.蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。
3、.香葱，生姜剁碎。
4、热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。
5、.最后加点盐调味就可以了。
6、盛出开吃。
