1、蒜头切碎，排骨洗干净。
2、将排骨沥干，加入适量地瓜粉，蒜蓉，姜，盐，生抽，胡椒粉，抓匀腌制半个小时
3、热油锅，后将排骨下锅开始炸。
4、炸到熟，捞起来沥干油
5、转大火，油温升高后再炸一次，四五十秒即可
6、装盘，漂亮
