如何做拔丝地瓜
1、地瓜一大个切滚刀块，下油锅炸至金黄
2、其实拔丝地瓜的成败和重点在熬糖上。将炸完地瓜的热油锅，油倒出，只留锅中挂壁的油即可。放入白糖，小火熬糖
3、熬到糖完全融化变色，停止搅拌
4、加热至糖浆冒泡，关火
5、倒入炸好的地瓜拌匀，使没块地瓜都裹上糖浆
6、装盘即可
1、地瓜一大个切滚刀块，下油锅炸至金黄
2、其实拔丝地瓜的成败和重点在熬糖上。将炸完地瓜的热油锅，油倒出，只留锅中挂壁的油即可。放入白糖，小火熬糖
3、熬到糖完全融化变色，停止搅拌
4、加热至糖浆冒泡，关火
5、倒入炸好的地瓜拌匀，使没块地瓜都裹上糖浆
6、装盘即可