1、准备好菠菜
2、洗干净切段
3、鸡蛋打碗里
4、加少量盐打散
5、菠菜中含有草酸，最好过下水。锅里烧水，下入菠菜焯水，过水即可
6、捞出菠菜备用
7、热油倒入打散的蛋液，翻炒熟
8、倒进焯过水的菠菜，搅拌
9、加适量盐，翻炒，关火
