1、主要食材：牛肉、木耳提前泡发
2、香葱大部分切段、小部分切葱花，姜切丝备用
3、牛肉顶刀切片，加入1茶匙黑胡椒酱、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、少许食盐、1茶匙淀粉抓匀。
4、加入香葱段和姜丝、豆豉再次抓匀腌渍10分钟。
5、泡发好的木耳撕成小朵，放入盘中。
6、腌渍好的牛肉逐片铺在木耳上
7、放入蒸锅，大火上汽后改中火蒸6-8分钟
8、蒸好的牛肉和木耳取出，撒上剩余的香葱末、加入少许剁椒
9、烧热油，直接热油浇在葱末和剁椒上即可。
10、成品！牛肉鲜嫩，木耳爽脆，好吃下饭。
