1、在做角瓜的卤的时候，要备好料，有的用鸡蛋来做，就要备好两枚鸡蛋。
3、角瓜卤还要备好好瘦猪肉片或丝，用刀来煎猪肉切成片后在切成丝备料。
5、角瓜卤要用小的嫩的角瓜，买回来的角瓜要清洗后去瓤在用刀切成片后在切成丝。
