肉末榨菜烧豆腐

1、备料

2、青红甜椒切丁，榨菜丝切丁，豆腐切二厘米见方块，干辣椒去籽剪段，蒜葱切好备用

3、锅里放油小火煸香花椒，取出花椒不用，留油

4、放入大葱，蒜干辣椒炒香

5、放入肉末，炒至发白

6、加入一勺料酒，二勺生抽，略炒

7、放入榨菜略炒

8、放入豆腐

9、倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右

10、加入一勺老抽

11、一小勺盐，四颗冰糖，盖盖大火煮开，中小火炖

12、四小勺淀粉，少许水稀释，准备一碗水淀粉

13、大约十分钟后，开盖，放入青红椒小葱丁翻匀

14、大火水淀粉勾芡，试汤汁多少，一点点倒入，铲子慢慢翻拌

15、成品

16、成品