1、鸡胗洗净，顺刀切块。
2、清水洗净后，放入锅内大火煮5分钟。
3、尖椒切菱形片，姜切片备用。
4、锅内放油，油热后放姜片，鸡胗爆炒。
5、加盐、酱油煸炒片刻，放入尖椒继续翻炒。
6、尖椒炒熟后出锅。
