1、将茄子洗净切成薄块备用；
3、将大蒜去皮切碎备用；
5、将茄子倒入锅中；
7、再翻面煎另外一面；
9、加入切好的瘦肉，炒一会；
11、加入适量食盐后，放入适量水煮一会；
13、起锅，美味的肉沫茄子就做好了。
