1、先将辣椒洗干净，备用。
2、先将辣椒切成薄片
3、鸡蛋拿出来，备用
4、锅弄热之后，先放油再放辣椒，放适量的盐，翻炒至尖椒变色，变软
5、尖椒炒熟后，将尖椒集中在锅底，成片状
6、将鸡蛋打烂，放入锅中
7、将鸡蛋蛋黄打碎，使辣椒均沾有蛋液
8、大火，约等待30秒，将鸡蛋翻过来煎，30秒后，即可出锅
