葵花大斩肉做法大全【图解】

1、肉放冷冻室冻硬（俺通常把肉提前冻上，用时放在微波炉解冻至不软不硬，最好切）。

3、猪肉先切成丝，再切成颗粒，然后用两把刀交替剁细。

5、剁好的肉末加鸡蛋，少许生抽，料酒，盐，胡椒粉，糖。

7、抓起一把肉末在两手间来回倒腾, 做成表面光滑的大丸子。

9、不沾锅放入少许油烧热，下入狮子头煎黄一面后再翻另一面。

11、水再煮开后转小火，撇去浮沫，然后盖上盖子焖煮三个小时。