凉拌鱼腥草的做法

1、首先需要选择比较嫩的鱼腥草，如果用手掐不动就说明老了，不适合凉拌，用手将折耳根一根根摘好，差不多3-4厘米的长度便可；

3、处理好的鱼腥草，加上一点点食盐，拌均匀后腌制10分钟的时间，这个过程中香葱择洗好，切成葱花，苦蒜也需要切好用；

5、将其混合搅拌均匀，让鱼腥草和调味料可以充分融合，再撒上一点点白糖提鲜，搅拌好，这道菜就做好了，盛出在盘子中，开吃。