把老爷子撑坏的【鲶鱼炖茄子】

1、首先说，我的鲶鱼没有挑好，据说颜色发暗白的才是野生的。看来我买的是人工养殖的了。而且，这厮生命力顽强，虽然已经让商家给处理好了，但拿回来后仍然活蹦乱跳，佩服！

3、热锅冷油，先放入大料瓣，然后依次是葱姜蒜，出香味后放入黄酱，煸炒一分钟后加水。

5、由于是东北特色炖菜，所以器皿不可太过精细，选择不锈钢小盆，这样才叫纯爷们吃法啊！