辣白菜的做法

1、我做的是两颗 上面给的是一颗的量

2、对半切开 再对半切 ，一颗白菜切四瓣，（最好是只切根部一点。然后用手掰开，这样叶子不会切碎）

3、放到盐水里浸泡一下 ，然后撒盐，一片一片的撒，叶子的地方少放点。腌8-10个小时

4、准备配料，苹果，梨削皮切块，蒜，姜，洋葱放到料理机打成泥，白萝卜切丝 韭菜切段

5、糯米粉凉水调开开火煮开放凉

6、依次加入打好的苹果梨蒜姜洋葱泥，粗细辣椒面

7、加入虾酱和鱼露

8、在白菜腌好白菜之后放入白萝卜和韭菜段

9、拌匀后均匀的涂抹在腌好的白菜上 ，密封好，室温放置24小时之后放进冰箱冷藏保存 7个之后就发酵好了

10、吃的时候切块哈