1、把茄子切成块，放到碗里。加点盐腌一下
2、准备其他材料
3、茄子炒一下变色，稍软后放入盘中
4、把平底锅加热，放入适量的油，然后把切片油炒熟
5、用剩下的油把蒜片炒香
6、再下入茄子煸炒
7、再加入油条继续翻炒，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上
8、层入盘中
