1、准备新鲜的生蚝肉。
2、在流动的水下，一个一个清洗干净后放菜篮中沥干水分。
3、准备洋葱及配料。
4、洋葱切月牙块，生姜小料椒切成末，大葱斜切成薄片。
5、炒锅中倒入油，下姜末，小米椒及大葱，煸炒出香味。
6、下生蚝肉。
7、快速翻炒至生蚝缩小，变色时淋入料酒。
8、再加入胡椒粉炒匀除腥。
9、下洋葱块。
10、快速翻炒几下，加入精盐调味。
11、再炒几下，洋葱断生时关火，出锅即可。
