1、蒜苔掰成小段。青椒斜切备用。
2、肉切丝，姜切丝，葱切花备用。
3、切好的肉丝里加酱油、糖、盐和淀粉拌匀。
4、锅里倒油，先下青椒炒软。
5、再下蒜苔。
6、蒜苔炒软后加盐调味，盛出。
7、锅里重新倒油，油热后下肉丝快速翻炒。
8、炒断生后，将前面炒好的蒜苔下锅，翻炒匀就可起锅装盘。
