1、美贝先用淡盐水浸泡半天，让其吐沙。
2、锅里加水，放入葱姜丝和黄酒去腥，放入美贝焯烫。
3、待美贝开口捞出备用。
4、鸡蛋两个加入120克的水。
5、加盐和胡椒粉，充分搅打均匀
6、过筛让蛋液更细腻
7、把美贝摆入碗里，倒入蛋液
8、表面覆盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽，开水上锅蒸10分钟，不要打开锅盖，再焖3分钟左右。
9、打开后再倒上一点生抽，也可以放一点香葱
10、挖开看看，只看看鸡蛋羹，很细腻吧
