水果盘的苹果怎样不容易氧化

1、柠蟀泶慑匕檬汁防氧化苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应。这个过程被称为“氧化”。柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸。你可以使用鲜榨或复原柠檬汁。然而此方法梓脶阗擗最好还还是仅用于较甜的苹果类型，因为柠檬汁会添加酸味。

3、柠蟀泶慑匕檬汁和水混合浸泡你也可以把冷水和柠檬汁混合在一个碗里浸泡苹果片来防止氧化。比例为一汤匙的柠檬汁加入一杯的水。你只需浸泡苹果3到5分钟，才把水倒掉并冲洗苹果。