1、把鱼洗净，切成片，放一勺盐，料酒、蛋清‘淀粉调匀
3、鱼骨另外放，也放适量的盐腌制一下，
5、再放姜、蒜、泡椒和酸菜一起炒香
7、鱼片烫熟，起锅，鱼片上放大蒜末，红辣椒，花椒、葱花浇一勺热油，一道美味的酸菜鱼做好了
