制作美味的地三鲜

1、先将茄子洗净切滚刀块，放入一勺盐拌匀腌制一会。

3、姜洗净切片，葱切葱花备用。

5、锅中倒入适量清水烧开，下入土豆块煮至八分熟捞出沥干水分。

7、炒锅烧热，倒入适量食用油（跟平时炒菜的油量一样多就行），下入土豆块稍微炸至金黄边捞出。

9、不需再倒油，底油就够了，放入姜葱碎煸香。

11、接着放入茄子和土豆块煸炒均匀

13、翻炒均匀即可出锅。