1、将鸡洗净，去内脏，剁块。
2、起锅烧油，放入姜块、蒜末炒香。
3、再加入适量的柱侯酱和鸡肉，翻炒均匀，稍微炒一下。
4、加入一小茶匙鸡精、酱油，继续翻炒上色。
5、此煲无需下盐，炒一会儿后上盖，上盖时加入一小半碗水，水无需太多，等待其慢慢焖煮。
6、焖煮好后即可加入葱、蒜、青椒，再翻炒下即可上桌。
7、上桌后加上香菜，这样一份营养美味的广东鸡煲就做好了。
