黑芝麻南瓜发面饼的做法

1、我用的是黄皮南瓜，去瓤切块蒸20分钟。忽略我一起蒸的红薯

2、南瓜和水我用了2:1的比例，用工具搅打成细腻的泥状，先取200克放入酵母搅拌

3、倒入面粉中，和面

4、和面的时候在适当倒入一些打好的南瓜泥，把面团和到软硬适中的样子，我大约一共放了280克的南逢匮眠孰瓜泥。揉光滑，饧发约1小时

5、一小时后，面发好

6、取出面团再排气揉匀

7、分成小面剂子，大一点没有问题，随个人喜好

8、熟黑芝麻用料理机打磨成粉状

9、每个面剂子先擀成大薄饼状，在刷上一层油，撒点盐

10、在撒上一层熟黑芝麻粉

11、半径上切一刀，然后卷卷，围绕圆心开始卷起

12、卷到最后封口捏一下，成一个圆锥形

13、尖头向下，立起来压扁成圆剂子

14、在擀成大圆饼，不要太薄，约有将近1厘米厚度。放入刷油的平底锅上，马上在把上面一层刷油，这样能锁住饼的水分，烙熟后，里面会很软

15、看到饼渐渐涨发后，两面出现焦黄的样子就熟喽

16、黑芝麻南瓜发面饼成品图