1、干豆笋用凉水泡发，切成段备用
2、西芹洗净，切断，放锅里加水焯熟。
3、香葱切末备用。
4、大蒜切末备用。
5、将前面备好的豆笋在锅里焯一下水，与西芹段放一起。
6、加入适量盐、鸡精、酱油、醋、红油、香油、花椒油、葱末和蒜末拌匀即可。
