家常菜之三 牛腩萝卜

1、在做牛腩萝卜之前，我们就应该在选材上要下点功夫，牛腩应该选图片上的这种牛腩，做起来才好，就是就带牛筋的牛腩。

2、牛腩上会有一些细毛之内的杂物，要在温热的清水中清洗干净，切块。我直接就把牛腩放入高压锅内了，这样不用再次清洗盘子。

3、除白萝卜外，全部食材放入锅内，手带上一次性手套，将其捞均匀。

4、在这过程中不放盐。盐制10分钟中后加入清水150ML-250ML，这要看你用的是什么锅呢，如果你用一般的锅或煲的话，那就要1公斤或2公斤的水，我为了节约时间，所以就用高压锅了，很方便，20-30分钟就可以了。

5、加入水后，大概就这样子。

6、开大火煲，开后5分钟后，用中火煮10-15分钟，最后用小火煮10-15分钟。等高压锅内的气压开始就点少时，就要实行人工放气才行，不然水份会增多，味道会不一样。

7、白萝卜去皮后，清洗干净。

8、切成大块状。不能切片，会很快就会煮熟，甚至会变烂的，不好吃。因为萝卜本身就会有很多水出来。这里需要加入盐。

9、开盖后，加入白萝卜块，用锅铲将搅拌均匀，再次盖上盖子，大火煮10-15分钟。不必再次加水。

10、色香味具全的萝卜牛腩就做成了，味道很不错的，你赶快来试试吧。