1、将豆腐切成小块，冷水下锅焯水，水中加入一点食盐，等水开捞起。
2、水开捞起豆腐备用
3、锅里放油，放入姜末，姜末炒香。
4、加入辣椒酱一起炒香后，加入清水。
5、加入豆腐。水开后加入生抽，耗油继续煮入味，加盖大火焖10分钟
6、加入水淀粉大火收汁，然后加入一点食盐。
7、最后撒上葱花出锅
