怎么做姜饼人芝士奶油蛋糕

1、【姜饼】黄油隔水融化，将饼干的所有材料混合。先用刮刀搅拌成粗砂状，再揉成一个光滑的面团。

2、用叉子戳出小洞，防止烤制中饼干凸起。

3、放入预热好175度的烤箱，中下层烤12分钟左右。烤好后将饼干（也可以先拿走多余的边角料，再进行话芗驹铑烘烤。整块饼干胚一起烤，饼干形状更好些，但取下来的时候要小心些，以免饼干断开）。

4、将糖霜装入裱花袋，剪一个小口，在姜饼上画出喜欢的花纹，放至糖霜凝固变干。

5、蛋黄糊里筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至细腻顺滑的状态。

6、将1/3蛋白霜加入面糊里，翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

7、放入预热好150度的烤箱，中下层烤50分钟左右。

8、将冷却好的戚风蛋糕均分成三层。（可以借助牙签或面条，固定分层的位置，切出来的蛋糕胚更加均匀。）

9、奶油芝士推荐kiri的。

10、加入8成打发的淡奶油。

11、取一片蛋糕胚，涂抹上芝士奶油（方法见视频）。

12、芝士奶油涂抹在蛋糕外层（表面粗糙可能是奶油打发过度造成，可稍加热奶油抹刀来补救。）

13、开吃～