1、菠菜洗净，切段，控干水分。土豆削皮切丝。
2、锅中加油，油热后放入土豆丝，胡萝卜丝。
3、小火翻炒，炒至土豆丝变软。
4、倒入切好的菠菜。加入相应的调料。味精除外。大火煸炒。
5、将菠菜炒软后，加入适量的汤汁。
6、盖锅大火煮开后。加入味精，香菜，出锅即可。
