6个三股红豆沙辫子面包的做法

1、准备食材

2、将牛奶、白糖、鸡蛋放入厨师机里，开3档搅拌白糖融化，大概2分钟

3、再放入除黄油、盐巴外所有材料放入厨师机内（酵母和盐要成对角线放置） 和面20分钟

4、和面至壁内光滑，放入黄油、盐巴，和面至出手套膜

5、取出面团揉至光滑，放至碗中，盖上保鲜膜，醒发至2.5倍大

6、取出面团。称重

7、取出后先揉几下，然后称总重量在在平均分成6份，每份大概在160g左右，滚圆松弛15分钟。

8、滚圆松弛15分钟。盖上保鲜膜

9、整形：第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，在擀开，从上往下轻轻卷起，松弛10分钟。

10、盖上保鲜膜

11、第二次擀卷：擀成长条形

12、用刮刀切三条

13、编成辫子，在辫子中间放入喜欢的食物，我放红豆

14、卷起，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵至8分满，这就是二发，面包中二发很重要，在吐司盒里面一定要发到八九分满再烤，我没放，（烤的时候刷全蛋液，撒芝麻，杏仁片都可以。）

15、放入预热好的烤箱。160°烤30分钟，15分的时候打开看看颜色，上色后及时加盖锡纸。再烤15分钟

16、登登，出炉了