1、鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎
2、把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香
3、姜切片
4、把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香
5、加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀
6、加入花椒和热水大火煮开小火20分钟
7、最后加鸡粉大火收汁即可
