如何做五花肉炖粉丝

五花肉切块，放入凉水中，放入一片姜和料酒，水开后撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净，控水备用，放入炒锅，小火慢煎，五花肉煎至两面金黄，把煎制的油脂倒出来，再煎一会，放入大蒜、姜片、八角、香叶、干辣椒，炒出香味，加入热水，煮开后，放入料酒、老抽、生抽，倒入砂锅中，放上葱结，盖上锅盖，小火焖煮40分钟，红薯粉丝放入温水中泡一会，五花肉煮至30分钟后，把葱结挑出来，再煮十分钟，放入泡好的粉丝，加一勺盐，盖上锅盖，煮两分钟，盛出来，撒上葱花即可。