蚂蚁庄园答案制作面包时通常会加盐有哪种用途

2024-11-04 23:52:14

1、蚂蚁庄园问题：你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？A、增加面团弹性B、加快发酵速度

2、正确答案：（A、增加面团弹性）。解析：在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。，故选择（A、增加面团弹性）选项。