1、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
2、放油
3、油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
4、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
5、放入姜片
6、放入红辣椒
7、放入适量盐，稍微翻炒下
8、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
9、放入适量盐翻炒片刻即可
