1、首先把带鱼切成段。
2、放入食盐、料酒、胡椒粉、十三香腌制。
3、再放入葱和姜片除腥味。
4、腌制一段时间后，用毛巾把带鱼块儿上的水湛一下。
5、鱼块儿上撒上面粉。
6、起锅烧油放带鱼，刚开始不要动它，等快炸焦的时候再碰。
7、捞出后再复炸一次。
8、炸至金黄色，捞出后把油空干净。
9、美味的油炸带鱼就做好了。
