酥皮蛋黄月饼的做法

1、熬猪油，猪板油洗干净，加水熬。

2、水分蒸发完开始出油。

3、熬好的猪油等待凝固，奶白色哟。

4、绿豆泡一晚上，高压锅煮棉，加糖，炒豆馅，水分蒸发完即可！

5、活面，一个水油皮一个油皮，水油皮用180克面粉50克水30克活成光滑的面团，油皮用180克面粉80克猪油活成光滑的面团，醒15分待用，

6、水油皮包住油皮。

7、赶成牛舌状后卷起，口向下窝，在赶成圆片。

8、鸭蛋黄取出成圆球状。

9、用豆馅包住鸭黄，用面皮包裹，封口向下。

10、包成自己喜欢的形状，摸蛋液，撒芝麻。

11、烤箱200度预热三分钟，烤30分钟出烤箱！完成。