1、整鸡或鸡腿剁成块，冷水下锅煮开，焯出血沫后，将鸡块捞出洗净备用
2、干香菇泡发，洗净表面，剪去根，比较大的香菇剪成两半。泡香菇的水不能扔，有用。
3、干香菇泡发，洗净表面，剪去根，比较大的香菇剪成两半。泡香菇的水不能扔，有用。
