山药糯米球的做法

1、准备馅料，香菇，肉馅，葱姜

2、把香菇1个切碎，葱姜切末与肉馅混合

3、放上适量的盐及香油拌和均匀

4、团成大小适当的丸子放冰箱冷冻定型（为的是好包）

5、山药洗净去皮蒸熟

6、趁热碾成山药泥放一旁备用

7、糯米提前侵泡4小时以上控水备用

8、取大小合适的一块山药泥，团成球按扁成窝状放上一个肉丸

9、慢慢向上包裹

10、成圆球

11、放糯米里滚动粘上糯米

12、再用双手配合使之沾的牢实

13、蒸笼垫油纸放上糯米山药球

14、大火水开后放上蒸笼再蒸20分钟即可

15、15分钟时将洗净的枸杞子放在顶端再蒸