如何做出好吃美味香酥的老面包

1、所有种面材料混合，放冰箱冷藏发酵17小时左右，拉开来是呈蜂窝状

2、再将主面团材料（除黄油外）和种面混合均匀，再揉成面团粗膜状态

3、再加入软化好的黄油揉出手套膜

4、再发酵至手戳洞不回缩不塌陷

5、发酵好的面团按压排气，平均分隔成12份，分别滚圆

6、再将面团擀成牛舌状，再由上而下卷起来，结合处捏紧

7、再搓成长条，长度约36厘米

8、一只手往上搓，一只手搓，就像搓麻绳一样，然后头尾拿起来，面条上劲就扭在一起了，

9、再将面团扭一扭，尾部插进头部的孔里

10、整形好放进金盘里

11、三十七°的环境下进行发酵

12、再放入预约好的烤箱里上下火一百八十度，三十分钟左右中进行制

13、出炉后趁热刷上融化的黄油